II Encuentro gastronómico

SEGUNDO ENCUENTRO-CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA PEÑA CULTURAL FLAMENCA JUAN CASILLAS

La Peña Cultural Flamenca “Juan Casillas”, tras el éxito de la primera convocatoria de este encuentro concurso, vuelve a proponer esta actividad como un elemento de convivencia entre sus asociados y, a la vez, potenciar la gastronomía típica de nuestra localidad en lo referente al desarrollo del arte culinario propio, tanto en la elaboración de plato de mesa como en repostería. Por tanto, la Junta Directiva, en su última reunión, ha acordado convocar y celebrar este segundo encuentro-concurso sobre gastronomía, al que se invitan a participar tanto a mujeres como a hombres que estén interesados/as en el tema gastronómico y estimen reúnen las cualidades necesarias para ofrecer un plato ganador.

No obstante, al igual que en el caso anterior, el objetivo no es tanto el ganar, sino participar y compartir el plato con el resto de concursantes en una jornada de convivencia y encuentro entre los asistentes. Para ello y con objeto de concurrir al evento, será imprescindible la aportación al concurso de un plato, pudiendo hacerlo en el apartado de plato de mesa o en repostería.

Una vez degustados los platos por el jurado, emitido el fallo correspondiente y entregados los premios, se procederá a su consumición, de forma ordenada, por parte de los asistentes, si bien recordamos que tendremos el servicio de bar abierto para completar las necesidades en cuanto a bebidas y comidas que cada uno estime. En todo caso, el participar en el concurso es lo que da derecho al consumo de los platos presentados.

Tal como se expresa en las bases, puntuará el hecho de acompañar el plato presentado con su receta correspondiente, donde deberá indicarse el nombre del mismo, sus componentes, la descripción del proceso de elaboración y el nombre de la persona que lo presenta. Ello es debido a que, con posteridad, se publicarán en nuestro blog de Internet las recetas de los platos típicos, de Cuevas de San Marcos, que se presente, para darlos a conocer, dejando constancia del resultado del concurso y sus ganadoras/es.

BASES DEL CONCURSO

El encuentro se celebrará en día 2 de abril de 2011, sábado, a medio día.

Para asistir al encuentro será imprescindible participar en el mismo o ser el acompañante de un participante.

Podrá participar cualquier persona, hombre o mujer, que elabore un plato. Las modalidades son plato de mesa y repostería.

Procedimiento:

Previamente, el/la participante, deberá inscribirse en el bar de la peña, o notificar a Carmen Raya, secretaria de la peña, en qué modalidad va a concursar.

Los platos concursantes deberán entregarse a las 12 horas.

En el momento de la entrega se anotará en un listado el nombre, tanto del plato presentado como su presentadora/o, y se le asignará un número de orden con el que se etiquetará el plato manteniendo el anonimato, asimismo se recogerá la receta de aquellos que la presenten.

A las 13 horas se realizará la degustación pública por parte del jurado.

El fallo se emitirá y hará público a las 14 horas, dando paso a la entrega de premios en ambos apartados.

Posteriormente se procederá al reparto entre los asistentes de forma ordenada y a modo de degustación, en pequeñas cantidades y procurando que puedan probarlo el mayor número de gente posible.

Sistema de valoración:

El jurado determinará si es plato típico del pueblo o no, dándose 10 puntos para los platos considerados típicos.

La receta, debidamente cumplimentada, obtendrá una puntuación de 0 a 10 puntos, siendo publicada en el blog de la peña, si fuera de plato típico.

Presentación: 0 a 10 puntos

Elaboración: 0 a 10 puntos

El gusto: 0 a 10 puntos

El Jurado:

El Jurado estará formado por 3 personas, que individualmente y de forma anónima puntuarán cada plato con arreglo al baremo descrito, dejando constancia en una ficha para tal fin.

La puntuación final del plato será la suma de los puntos otorgados por cada uno de los miembros del jurado, junto a la valoración de plato típico y receta cumplimentada.

En caso de empate decidirá el jurado directamente, en segunda prueba, quien queda primero.

Premios:

Dos categorías:

1- Plato de mesa

2- Repostería

Se otorgarán diplomas de primer, segundo y tercer clasificado, y plato de cerámica grabado.

Desde la presidencia y la Junta Directiva en general os invitamos a participar en el acto con la completa seguridad de que resultará un día de encuentro y convivencia especial entre todos los asistentes.

Cuevas de San Marcos 15 de marzo de 2011

Circuito “NOS VEMOS EN TU PEÑA”. Actuación de Antoñita Contreras

El presidente Rafael Mercado con los artistas

Dentro del Circuito “NOS VEMOS EN TU PEÑA”, patrocinado por la Excma. Diputación Provincial y su Área de Cultura, actuó en nuestra peña, el pasado día 26 de febrero, la cantaora Antoñita Contreras, acompañada a la guitarra por Chaparro de Málaga.

Fue, como siempre, un acto digno de disfrutarlo por el excelente cante que nos ofreció Antoñita y el magistral acompañamiento del toque a la guitarra de Chaparro. Su paso interpretativo por distintos palos mostró su dominio del cante en variadas facetas, y su potente y modulada voz embelesó a los asistentes. Brilló su interpretación de malagueñas, vidalita, tientos y alegrías, entre otros, además de una buena selección de fandangos.

En resumen, fue una velada digna de vivirla en la buena compañía por parte de los socios y acompañantes, como viene siendo habitual en nuestro programa de actos.

En el slide se muestran distintas fotos de la actuación:

Reportaje y fotos de Antonio Porras

Circuito "NOS VEMOS EN TU PEÑA"

Siguiendo con las actividades, ya tan habituales, en nuestra Peña y para continuar con el calendario de actuaciones en este año 2011, vamos a celebrar una Velada Flamenca el día 26 de FEBRERO de 2011 (SÁBADO), en la Sede de esta Peña, a las 21:30 h. (NUEVE Y MEDIA DE LA NOCHE). Denominada Circuito “NOS VEMOS EN TU PEÑA”.

Actuará al cante ANTOÑITA CONTRERAS, acompañada a la guitarra por ANDRÉS CANSINO.

Esta celebración está patrocinada por la Excma. Diputación Provincial y su Área de Cultura.

Felices Fiestas

La Peña Cultural Flamenca Juan Casillas les desea unas felices fiestas y un excelente año nuevo a todos sus socios, amigos y simpatizantes, a la par que a toda la comunidad de Cuevas de San Marcos y los pueblos hermanos.

Es nuestro deseo que el próximo año sea el inicio de una nueva etapa de felicidad, paz, trabajo y salud para toda la humanidad y que la justicia social y la solidaridad entre los pueblos erradique la pobreza, el hambre, la enfermedad y la miseria, llevándonos hacia un estado humanista de libertad, donde el ser humano prevalezca sobre el dinero y el poder.

III Seminario flamenco. Quinta conferencia.

(De izquierda a derecha: El Niño Elías, el

presidente Rafael Mercado y Calixto Sánchez)

La quinta y última conferencia del ciclo correspondiente al III Seminario Flamenco, se celebró el día 4 de diciembre, a cargo de Calixto Sánchez, cantaor de reconocido prestigio que, acompañado a la guitarra por El Niño Elías, dio un recital sobre las raíces del flamenco.

Conjugó la historia del cante, con base en los cantares de gesta (ejemplo: Cantar del mío Cid) y su divulgación por los juglares, los cantos religiosos de frailes y clérigos evolucionando desde el propio canto gregoriano, la saeta y su progresión desde ser proscrita a su aceptación como cante de orientación y contenido religioso, los pregones de vendedores y reparadores que se ofrecían al pueblo por las calles y, sobre todo, los cantos relacionados con las actividades propias del campo, como la trilla, sementera y demás labores que fueron testigos de ese nacimiento del cante y su evolución hacia la expresión flamenca, amén de otros muchos matices y puntualizaciones de diversa índole que consolidan el cante flamenco.

Hizo, también, una excelente exhibición de cante en cada uno de los apartados que fue tocando, desde el pregón, a la saeta, pasando por las jaculatorias y salomas de contenido religioso, los cantos de trilla y sementera y un amplio etc. que dejó de manifiesto su saber sobre el amplio abanico que compone el arte del flamenco, junto a su calidad de cantaor y el buen toque de El Niño Elías a la guitarra.

Al final nos deleitó con un repertorio de cante flamenco que culminó la conferencia con el entusiasmo de los asistentes. Podemos decir que este ciclo de conferencias, que se concluye con esta, ha sido una verdadera satisfacción para los asistentes, tanto por su calidad informativa y divulgativa del cante y su evolución a lo largo de la historia, como por su calidad expresiva en el cante y el toque. Nuestra felicitación y agradecimiento a los cinco conferenciantes y a sus acompañantes, tanto al cante como al toque.

Reportaje y fotografía: Antonio Porras

III Seminario Flamenco. Cuarta conferencia.

( De Izquierda a derecha: Juan Pérez, Rafael Mercado,

Juan Antonio Camino y Antonio García Migueles)

El pasado día 20 de Noviembre se llevó a término la cuarta conferencia del III Seminario Flamenco, que se viene realizando en esta peña. Dicha conferencia corrió a cargo de D. Juan Pérez Cubillo acompañado al cante por D. Juan Antonio Camino y a la guitarra por D. Antonio García Migueles. Se celebró el acto con excelente afluencia de público, que mostró su interés y satisfacción, tanto por el tema dictado como por la actuación al cante.

Como detalle del conferenciante, D. Juan Pérez, se adjunta un pequeño resumen de la conferencia realizado por el mismo, lo que da valor añadido a este reportaje.

LOS CANTES DE IDA Y VUELTA

Hay unanimidad en la crítica para considerar como tales la vidalita,
la milonga, la colombiana y la guajira y que surgen del contacto e
intercambio entre el flamenco y la música autóctona de allende los
mares. El caso de Silverio, que viaja a América es ilustrativo, pero no
el único; nadie duda de la aportación original de Pepe Marchena en el
género de las colombianas. Las grabaciones de Miguel de Molina, que se
dedicó a la copla sustancialmente pudieron tener algo que ver de algún
modo con esta aportación.

El origen es vario, ya que la milonga y la vidalita proceden de
Argentina y, aunque de distintas zonas, tienen un indudable parentesco
y relación, que explicaría el porqué de su semejanza. La guajira tiene
un referente distinguido en el autor cubano “Cucalambé”, que era capaz
de traducir del latín y del cual se conservan algunas letras que han
pasado por anónimas hasta que el investigador malagueño Ramón Soler,
profesor de Secundaria y Premio de Investigación de la Cátedra de
Flamencología de Jerez, desmontó esa supuesta anonimia. El ritmo guarda
la cadencia de las músicas de aquellas tierras, caso del son y el punto
cubanos. La rumba es, igualmente una traslación al flamenco desde
allí.

La denominación de cantes de ida y vuelta fue puesta en entredicho
por Antonio y David Hurtado Torres, investigadores y profesores del
Conservatorio Superior de Música de Sevilla que plantean el nacimiento
mismo del flamenco en La llave de la música flamenca (Sevilla, 2009)
como el resultado del contacto entre varios modos –Gerard Steingress
los llama en Sociología “subculturas”-. Formarían parte de este grupo
las capas desfavorecidas del Sur de España esencialmente, los moriscos,
los gitanos y los antiguos esclavos afroamericanos que vinieron con los
indianos; su fusión tiene que ver con la necesidad de ser protegidos y
confundidos para que no se produjera su expulsión. Defienden los
autores, en este contexto, que en buena lógica todos los cantes podrían
ser denominados esencialmente como de ida y vuelta. La lista de
intérpretes sería muy larga, mas aparte de los mencionados, Pepa de Oro
-que da nombre al grupo en las pasadas ediciones del Concurso Nacional
de Arte Flamenco de Córdoba- es distinguida por su singularidad en este
tipo de interpretaciones, que ella cantaba y bailaba dotándolas de un
sello especial.

Juan Pérez Cubillo

Reportaje y fotografía: Antonio Porras

El Flamenco y la Unesco

Acabo de colgar en mi blog personal (http://antoniopc.blogspot.com/) una entrada sobre la elección del flamenco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Pero como además creo que todos los amantes del flamenco la comparten en su práctica totalidad, me atrevo a colgarla íntegramente en este blog, sabedor de que todos los socios de la peña se adhieren a la misma. Me arriesgo a hacer de portavoz, como hago con los reportajes de las actuaciones, esperando sea de vuestro agrado.

El texto y el video colgado es el que sigue:

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Hoy es un día grande para el flamenco; y Andalucía, de forma especial, celebra en estos momentos que el flamenco haya sido elegido Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, a la par que los Castells y el Canto de la Sibila, otras dos representaciones de la cultura y el arte popular de Cataluña y la expresión religiosa de las Islas Baleares respectivamente, a los que también nos unimos en un gozo solidario.

Los amantes y admiradores del flamenco nos sentimos orgullosos y satisfechos de este reconocimiento. El flamenco es el canto rasgado y hondo de un pueblo que expresa profundos sentimientos en todas las variables emocionales, alegría, pena, dolor, amor, grito, reivindicación, reto, injusticia… Surge, pues, de la necesidad imperiosa de expresar un sentimiento contenido en un pueblo marginado y reprimido por el orden dictatorial de una Andalucía latifundista, al que le era vedada la cultura y el desarrollo desde la sumisión de su gente. Un encuentro entre el mundo libre del errante gitano y el campesinado sometido, un grito desgarrador que, surgiendo de las entrañas, lanza a los cuatro vientos el sentimiento de ese pueblo en todas sus vertientes. Unas veces al amparo de la barra de una cantina, con el vino como estimulante del valor reprimido, otras desde el grupo, sus fiestas y encuentros, y las muchas desde la soledad del campo, del tajo en la faena y el rudo trabajo. Son muchos los palos del cante, muchas las formas de expresión que hacen aflorar esos sentimientos de forma magistral. El flamenco conlleva un fenómeno sociológico de primera magnitud que se conjuga en el pueblo andaluz y que irradia hacia el resto de España y del mundo.

El flamenco hay que escucharlo con respeto, bebiendo cada palabra, cada verso, tono y toque de guitarra, pues en su conjunción se eleva la esencia del sentir de ese pueblo que lo parió para poder expresar, desde su rudeza, los sentires del alma de su gente, de su profunda filosofía de la vida. El verso, la voz, la guitarra, el baile… todo es armonía para elevar esa expresión a cotas de arte popular, de fusión artística entre la poesía, el cante, la música y la danza.

Por eso, hoy, como admirador y seguidor del flamenco, siento especial satisfacción. Estoy seguro que mi peña flamenca, el próximo sábado, en la conferencia programada sobre el flamenco, sentirá el placer y el orgullo de ese reconocimiento.

Quiero aportar a este homenaje al flamenco unos versos de mi amiga y poeta Encarna Lara, que en su libro Raíz Flamenca, prologado por D. Alfredo Arrebola, Director del Aula de Flamencología de la Universidad de Málaga, y presentado recientemente en mi Peña Flamenca, versa unas peteneras de amor rasgado por la ausencia:

PETENERAS

Por la ausencia de tu voz
la muerte me está llegando
y por esa misma ausencia
en la muerte estoy vagando.

Solo pretendo olvidarte
y en ello pongo mi empeño
pero al mirarte a los ojos
olvido lo que pretendo
……………..

Dime viento si en mí piensa
cuando en él estoy pensando,
pero no le digas nunca
que por él estoy llorando.
……………..

Cuando subo hasta tu calle
siempre miro a tu ventana,
por si estuvieras en ella
y tus ojos me miraran.

Sara Baras, con esta Soleá por Bulerías, da el toque al baile que festeja el evento.