PEÑA CULTURAL FLAMENCA
“JUAN CASILLAS”
Cuevas de San Marcos
(Málaga)
PRIMER ENCUENTRO-CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA PEÑA CULTURAL FLAMENCA JUAN CASILLAS
La Peña Cultural Flamenca “Juan Casillas” presenta esta actividad como un elemento de convivencia entre sus asociados y, a la vez, pretende potenciar la gastronomía típica de nuestra localidad en lo referente al desarrollo del arte culinario propio, tanto en la elaboración de plato de mesa como en repostería. Por tanto, la Junta Directiva en su última reunión ha acordado convocar y celebrar un encuentro-concurso sobre gastronomía, al que se invitan a participar tanto a mujeres como a hombres que estén interesados/as en el tema gastronómico y estimen reúnen las cualidades de necesarias para ofrecer un plato ganador.
No obstante, el objetivo no es tanto el ganar sino el participar y compartir el plato con el resto de concursantes en una jornada de convivencia y encuentro entre los participantes. Para ello y con objeto de participar en el evento, será imprescindible la aportación al concurso de un plato, pudiendo hacerlo en el apartado de plato de mesa, en repostería o en ambos.
Una vez degustados los platos por el jurado, emitido el fallo correspondiente y entregados los premios, se procederá de su consumición, de forma ordenada, por parte de los asistentes, si bien recordamos que tendremos el servicio de bar abierto para completar las necesidades en cuanto a bebidas y comidas que cada uno estime, pudiendo retirarlas en la barra previo abono del importe correspondiente. En todo caso, el participar en el concurso es lo que da derecho al consumo de los platos presentados.
Tal como se expresa en las bases, puntuará el hecho de acompañar el plato presentado con su receta correspondiente, donde deberá indicarse el nombre del mismo, sus componentes, la descripción del proceso de elaboración y el nombre de la persona que lo presenta. Ello es debido a que, con posteridad, se publicarán en nuestro blog de Internet para darlos a conocer, dejando constancia del resultado del concurso y sus ganadoras/es.
BASES DEL CONCURSO
El encuentro se celebrará en día 20 de junio de 2009, sábado, a medio día.
Para asistir al encuentro será imprescindible participar en el mismo o ser el acompañante de un participante.
Podrá participar cualquier persona, hombre o mujer, que elabore un plato.
Las modalidades son plato de mesa y repostería.
Procedimiento:
Previamente, el/la participante, deberá inscribirse en el bar de la peña, o notificando a cualquier miembro de la junta directiva, en qué modalidad va a concursar.
Los platos concursantes deberán entregarse a las 12 horas.
En el momento de la entrega se anotará en un listado el nombre, tanto del plato presentado como su presentadora/o, y se le asignará un número de orden con el que se etiquetará el plato manteniendo el anonimato, asimismo se recogerá la receta de aquellos que la presenten.
A las 13 horas se realizará la degustación pública por parte del jurado.
El fallo se emitirá y hará público a las 14 horas, dando paso a la entrega de premios en ambos apartados.
Posteriormente se procederá al reparto entre los asistentes de forma ordenada y a modo de degustación, en pequeñas cantidades y procurando que puedan probarlo el mayor número de gente posible.
Sistema de valoración
Receta debidamente cumplimentada: 5 puntos
Presentación: 0 a 10 puntos
Elaboración: 0 a 10 puntos
El gusto: 0 a 10 puntos
Olor o valoración olfativa: 0 a 10 puntos
El Jurado:
El Jurado estará formado por 5 personas, que individualmente y de forma anónima puntuarán cada plato con arreglo al baremo descrito, dejando constancia en una ficha para tal fin.
La puntuación final del plato será la suma de los puntos otorgados por cada uno de los miembros del jurado.
En caso de empate decidirá el jurado directamente en segunda prueba quien queda primero.
Premios:
Dos categorías: Plato de mesa y Repostería
Se otorgarán diplomas de primer, segundo y tercer clasificado, y plato de cerámica grabado.
Desde la presidencia y la Junta Directiva en general os invitamos a participar en el acto con la completa seguridad de que resultará un día de encuentro y convivencia especial entre todos los asistentes.
Cuevas de San Marcos 11 de mayo de 2009
El Presidente
Fdo: Rafael Mercado Hatero
Algunos platos
